Bolo de Brigadeiro

 

INGREDIENTES

4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar (250g) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g) 1 xícara (chá) de cacau em pó (100g) 2 latas de leite condensado ¼ de xícara (chá) de manteiga (50g) 1 embalagem (200g) de chocolate em pó 1 pacote (250g) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO
Pão de ló Leve os ovos e o açúcar à batedeira, e trabalhe até ficar um creme espumoso e esbranquiçado. Então adicione aos poucos a farinha de trigo, intercalando com o cacau, e continue batendo até incorpora-los. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, para assar por cerca de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar. Recheio e cobertura Leve ao fogo o leite condensado, junto com a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até obter um creme encorpado, com a consistência de brigadeiro. Deixe esfriar Montagem Corte o pão de ló ao meio longitudinalmente (no sentido de comprimento) e recheie a parte de baixo com 1/3 do recheio de brigadeiro. Sobreponha a parte de cima do pão de ló e cubra com o restante do brigadeiro, alisando os lados e a superfície com o auxílio de uma espátula. Finalize com o chocolate granulado e leve para gelar.